玉婉寧在這個時候提起自家做生意的話題主要原因有二。
一個是酒樓的大廳裡現在用餐的客人還挺多的，現在說上一句或許也能給自家的生意帶來一波推銷。
二是因為他知道自家爹爹和王掌櫃之間有一個月的協議，距離籤協議還剩下了半個月的時間了。
如意樓買下爹爹的兩個菜方後，有沒有營收自己家真的不知道。
如果當這兩個菜方能讓如意樓得到了不錯的收益，但是他們又不肯再相信自家的實力，直接就不與自家爹爹籤那協議了，那他們也沒話可說。
但當爹爹真的有這個實力，而且王掌櫃若是真想與自家合作的話，肯定也會找機會去看看自家爹爹的水平到底如何。
目前餐車的生意倒是能給王掌櫃提供一個考察機會。
所以這時候說出來也能給他提個醒，讓王掌櫃這邊可以去碼頭看看自家的生意情況了。
他對自家爹爹的廚藝肯定是百分百相信的，目前這樣說出來更能促進自家與如意樓生意的合作。
蕭管事得了自家公子的命令後便去了碼頭，看到一群人在排隊後自己也跟著人群排起了隊來。
但是排到他的時候他只記得要給公子買些吃食回去，卻忘了告訴玉競誠等人玉婉寧在如意樓裡給自家公子做吃食了。
蕭管家拿著買好的東西匆匆的趕回瞭如意樓。
而玉婉寧拿著椰子蟹來到後廚時，先是把椰子蟹的頭部和大鉗子關節處掰斷，放掉了苦水。
如果苦水不放掉的話蟹肉吃起來就會很苦，等苦水流乾後，就拿清水給椰子蟹清洗起來。
玉婉寧身邊跟著一名大廚，他被王掌櫃要求跟著玉婉寧學做椰子蟹肉。
這個大廚是如意樓的大師傅，手裡還帶著幾名小幫廚。
所以王掌櫃跟他說讓他跟著玉婉寧學做椰子蟹的時候，他嘴上是答應的，可心裡卻是厭惡得不行。
他自覺做菜10餘年，他做出來的食物可以說是整個雙華鎮的貴人吃過都說好的。
現在卻讓他跟著一個小丫頭學做菜，這王掌櫃是瞎了眼了還是蠢到沒腦子了。
況且螃蟹他又不是沒做過，大的小的螃蟹做法千篇一律，不知道的還以為這丫頭能弄出什麼花來呢。
所以當他看到玉婉寧說要給這大螃蟹放苦水的時候就直接就不想看了，什麼放苦水，還是第一次聽說這種事情。
王掌櫃已經出去外面待客了 ，他直接喊了一個小幫廚過來，對其說道：“你跟著這個丫頭學做螃蟹吧，我還要給天字號房的貴客做菜，沒這空看。”