村裡的婦人們跟著幫忙，在一旁支起了兩個大鍋，燒了滿滿兩鍋滾燙的熱水，這是待會要用來燙毛的。
這荒郊野外的，沒有地方可以把驢給掛起來，也沒有案板，便將就著在地上鋪了一張竹蓆，把驢抬著放到了竹蓆上。
這驢剛死沒多久，身體還帶著一點溫熱。
王滿田便叫了四個高大的漢子來幫忙，讓他們一人拿了一根木棍過來。
兩人一組，一人綁住一條驢腿把驢給挑了起來，就這樣把驢給架了起來。
兩頭驢都架好。
王滿田見驢給架好了，便走了過來伸手給那驢一頭補了一刀。
這是準備給驢放血了，在最下面還放了個大木盆接著流下來的新鮮驢血。
等放完了血，接下來便是燙毛，刮毛，開膛破肚了。
一頭完整的驢就這樣被王滿田用一把鋒利的殺豬刀，一刀劃開，平整的放到了竹蓆上。
今日倒像是過年一樣了，無論大人小孩都圍在一邊，等著看王滿田分肉呢！
王滿田的刀很快，分的也很細緻，先是剔除了內臟，然後是按照部位把肉給割了下來，最後才是骨頭，一堆一堆的放在一起。
驢肉的顏色是棗紅色的，並且和牛肉，豬肉等比起來口感也更加軟嫩，味道也更為鮮美，因為驢肉裡面含了大量的氨基酸。
但是明夏對驢肉最膚淺的瞭解就是驢肉火燒和東阿阿膠了。
哦，不對，阿膠還不是驢肉是驢皮做的。
“娘，你會做驢肉火燒嗎？”明夏眼含期待的看向李娟。
“我會做肉火燒，應該大差不差吧？”李娟順嘴答道。
“這驢肉的吃法可多了，當年我在河北那邊當兵，那邊就老是吃驢肉。”王滿倉小聲的插嘴說道。
“他們都怎麼吃啊？”明夏好奇的問道。
“多了去了，除了驢肉火燒還有什麼鹹驢肉，米脂驢肉，醬驢肉還有全驢宴呢！”王滿倉興致勃勃的回憶道，那也是屬於他的崢嶸歲月了。
其他幾人聽他這麼一說，真是口水都要流下來了，恨不得馬上就吃上這美味的驢肉。
村民們一齊幫忙，沒花多久的功夫，兩頭驢便都給收拾好了，分解好以後，整齊的碼放在涼蓆上。
“族長，這肉都分好了，咱們是個怎樣的分法啊？”王滿田開口問道。
兩頭驢一共差不多一千來斤，除掉不能吃的，損耗的，分出來了差不多五百多斤帶皮的肉，兩百多斤的骨頭，還有一百多斤的下水。
族長看了看堆在涼蓆上的驢肉，心裡簡單估算了一下開口說道：“就按照賣豬肉那樣來吧，現在糧食貴，裡脊按二十五文一斤吧，這大腿肉也按二十五文吧，其他的肉的話二十文，骨頭八文，下水三文吧。”
說完又轉頭看了看這驢的兩戶主人家，開口詢問他們的意見：“你們覺得呢？”
那兩戶人家連忙點頭，對此決定毫無異議：“都聽族長的安排就是了。”
就這樣臨時的驢肉攤子便支了起來，王滿田拿著刀站在一旁，顧客要哪塊他便割哪塊。